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        美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于潛在有害食品的PH和水活度的交互作用表
        
           
        
  　 	發(fā)布時(shí)間：2009/2/27　點(diǎn)擊量：1372
         
        
          
        
        	
        表A是PH值和水活度的交互作用表，為了控制食品熱處理后的孢子，食品熱處理和包裝往往會(huì)破壞食物生長(zhǎng)性細(xì)胞。 
        表B是PH值和水活度的交互作用表，為了控制非加熱食品或加熱不包裝的生長(zhǎng)性細(xì)胞和孢子。
        水活度儀
        美國(guó)培安公司
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